Van’da Ramazan Geleneği: Tandırda Cevizli Çörek Keyfi

Ramazan’ın İlk Cevizli Çörekleri Pişiyor

Ramazan ayında en çok tercih edilen lezzetlerden biri olan cevizli çörekler, Şamranaltı Mahallesi’nde mahalle sakinlerinin bir araya gelerek pişirdiği özel bir gelenek halini almış durumda. Mahire Ertaş, cevizli çöreğin Ramazan ayında özellikle sahurda tüketildiğini belirterek, "Ramazan başından itibaren her gün sırayla tandırda pişiriyoruz ve bir ay boyunca bu geleneği sürdüreceğiz," dedi.

İmece Usulü Tandırda Cevizli Çörek Yapımı

Ertaş, mahallede tek bir tandır bulunduğunu ve bunun için her gün bir kişi tandırı kullanarak cevizli çörek pişirdiğini ifade etti. Mahalle sakinleri birbirlerine yardımcı olarak geleneksel yemeği hazırlıyor. "Bu yıl 5 gün önce başladık, cuma günü de sona erecek," diye ekledi.

Yeni Nesil Tandır Geleneğini Bilmiyor

Ertaş, tandırda pişirilen cevizli çöreğin artık yeni nesil tarafından pek bilinmediğine dikkat çekti. "Eskiden tandırlarda ekmek, ayran aşı ve balık kızartılırdı, fakat artık bu gelenekler fazla yapılmıyor. İçli çörekler de az pişiriliyor çünkü yaşlılar artık yapamıyor ve gençler de öğrenmiyor," dedi. Ancak, Ertaş ve mahalle sakinleri bu geleneği sürdürmeye devam ediyor.

Tandır Kazalarına Karşı Uyarı

Tandır başında güvenlik önlemlerine de dikkat çeken Ertaş, geçenlerde bir kadının tandıra düşmesinin haberini aldıklarını belirtti. "Tandır başında tek kişi oturmuyoruz, yardım edebilmek için daima bir arada çalışıyoruz. Çocukların tandıra yaklaşmasına izin vermiyoruz," diyerek güvenlik önlemleri konusunda dikkatli olmaları gerektiğini vurguladı.

Ramazan ayında birlik ve beraberlik içinde yapılan her iş, bir gelenek haline gelir.